Her er så udbyttet fra min jagt! Nu skal jeg til at rense dem. Da det er en meget slimet og kløende affære, har jeg valgt ikke at tage billeder af denne del af arbejdet, da mit kamera gerne skulle overleve opgaven ;-)
Det så ud af så meget inden jeg gik i gang med at tage kløpulveret ud af dem, men jeg endte med kun at have 200 g hyben. Dem har jeg smidt i en gryde sammen med 1 dl vand. Dette skal nu bringes i kog under låg indtil hybenerne er møre.
Så kommer jeg det hele i en anden beholder der er bedre egnet til brugen af stavblender, nu skal der nemlig blendes!
Det her må være opgaven til pædagogen, i hvert fald når der er mindre børn involveret. Mosen er stadig varm og hvis man ikke passer på sprøjter det ud over hele køkkenet.
Her har jeg presset mosen gennem en si, men kameraet har åbenbart ikke taget et billede af det...?
Jeg rører det op med en smule sukker, lidt salt og et par dryp balsamico. Vi er ikke så meget til det søde her i huset og spiser mere kød end pandekager, så det var for mig det oplagte valg. Ellers kommer man sukker i indtil man synes smagen passer.
Nu har jeg kogt mosen lidt ind så den er blevet endnu mere tykflydende. Herefter har jeg fyldt det på glas, nu skal de i køleskabet indtil de skal bruges. Konsistens og smag minder meget om ketchup, men man kan sagtens smage hybenen.
Det er oplagt at gå en tur med børnehaven forbi områder hvor der gror hyben. Man kan bare lade børnene plukke, selvfølgelig kan man fortælle hvilke der helst skal plukkes, men de kan sagtens sorteres når man er kommet tilbage til børnehaven. Når de skal renses, er det en fordel at have gummihandsker på, især for små sarte børnehænder, men det er ikke et must. Den voksne kan skære dem over og børnene skraber kløpulveret ud med en teske.
Til en børnehave ville jeg foretrække den variant med udelukkende sukker og så kunne man afslutte dagen eller forløbet, hvis det strækker sig over flere dage, med at bage pandekager og få dem med mosen ovenpå/i.
